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【家里沒小蘇打可以用什么代替】家里沒小蘇打可以用泡打粉，酵母粉，食用咸代替 。小蘇打是由純堿的溶液或結晶吸收二氧化碳之后制成的，所以小蘇打在有些地方也被稱作食用堿，為粉末狀，小蘇打呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶于水 。
1、泡打粉又叫做發泡粉和發酵粉，是一種復合膨松劑，由蘇打粉添加酸性材料，并以玉米粉為填充劑制成的白色粉末，主要用于糧食制品的快速發酵 。
2、酵母粉也是一種可以幫助食物的發酵的物品，同樣可以替代小蘇打做饅頭、包子等使用 。
3、食用堿是碳酸鈉和碳酸氫鈉的混合物，是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑，能使干貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發面團的酸味 。

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