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豆沙甜甜圈的家常做法

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豆沙甜甜圈的家常做法

文章插圖
1、高筋面粉 260克、去殼雞蛋 50克、黃油 30克、牛奶 130克、奶粉 5克、白砂糖 35克、鹽 2克、酵母粉 3克 。
2、首先將除黃油以外的所有材料混合，揉成光滑均勻的面團后，再加入黃油揉至可以拉出薄膜，然后蓋上保鮮膜，放在溫暖處，進行第一次發酵；
3、然后將發酵好的面分成3份后蓋上保鮮膜醒15分鐘；接著將醒好的面團搟開包入豆沙團，搓圓后用搟面杖搟成長橢圓形，在長橢圓形上豎切幾刀 ， 頭尾不要切斷；
4、把切好的面團，捏住兩頭相互扭幾下，然后把扭好的面團打一個單結，把做好的面卷放在錫紙上，放入溫度為38攝氏度 ， 濕度80%以上的環境下進行最后發酵 ， 直到面團變成原來的2倍大；
【豆沙甜甜圈的家常做法】5、最后把發酵好的面包胚放在預熱好的烤箱中，150度15分鐘即可出爐！