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【羊湯忌什么大料】俗話說得好，雞不姜 ， 魚不醬，羊肉不用大葷香(八角)豬肉怕花椒，羊肉怕大料！燉羊肉的時候八角是萬萬不能夠放的 。雖然八角在豬肉、牛肉那里取到了很好的效果，但是用在羊肉身上效果不大，反而會使羊肉變得沒有鮮味 。這個朋友做了20多年的廚師，經營的就是一家羊肉湯館，他說八角雖然在很多地方都是萬能調料，但是燉羊肉的時候千萬不能放，否則就浪費了一鍋羊肉，燉出來的湯味道也不好，浪費了一鍋羊肉和羊肉湯就得不償失了 。
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