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一口酥米花糖做法

生活百科做法


一口酥米花糖做法

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來看下一口酥米花糖做法
米花糖主要是用糯米和白糖作的 。先要經過米制過程，就是將糯米蒸熟，晾干使它仍成原米粒狀，
然后每天5公斤糯米以200克飴糖兌成水，在鍋內焙制，俟水干后 ， 再用砂炒 ， 這時1粒米可漲到4粒米大
【一口酥米花糖做法】然后再用糖精、白糖和飴糖制成糖漿，將制好的米倒入糖漿內，加上少許的花生仁，在鍋內拌勻后，倒于案上匣內，捏成方塊，再用刀切成小塊，即成產品 。米花糖每塊重為125克 。