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阿膠糕冷卻需要幾小時

生活百科阿膠


阿膠糕冷卻需要幾小時

文章插圖
1、阿膠糕冷卻需要12小時 。
2、阿膠250g、芝麻（熟）250g、核桃（熟）250g、紅棗（去核）150g、冰糖250g、黃酒250g、28*32烤盤1個、10寸刀1把 。
3、阿膠加黃酒放入碗中，蓋保鮮模室溫浸泡3-4天，為了讓阿膠的藥效更好的發揮 。
4、浸泡后的阿膠液隔水加蓋蒸3小時左右，至阿膠全部融化，每半小時攪拌一次 。倒入新的鍋子，中火，加入冰糖，不停攪拌至冰糖融化成粘稠狀 。
5、倒入核桃、芝麻、紅棗 ， 翻炒勻（這一步也可以把材料都放進容器隔水蒸，不過會很慢） 。
6、保鮮膜正反面刷油，放入模具中 ， 倒入阿膠 。保鮮膜反面刷油是為了和模具更好的貼合 。
7、阿膠糕倒入28*32烤盤中，用勺子壓平整 ， 冰箱冷藏一晚 。
【阿膠糕冷卻需要幾小時】8、取出切片 ， 非常平整 。