文章插圖
1、主料：低筋面粉80克、豆渣40克 。
2、輔料：雞蛋4個 。
3、做法：
　?。?）將五谷豆渣過濾后備用，將15克白糖加入蛋黃中拌勻 。
　?。?）繼續加入玉米油拌勻，滴入幾滴香草精拌勻 。
　?。?）加入五谷豆渣和牛奶拌勻 。
【豆渣戚風蛋糕制作方法】　?。?）加入過篩的低筋粉，將拌勻的蛋黃糊放入冰箱冷藏備用 。
　?。?）蛋白中加入45克白糖拌勻，取1/3的蛋白與蛋黃糊翻拌均勻 。
　?。?）將蛋黃糊倒入剩余的蛋白中翻拌均勻 。
　?。?）將拌好的面糊倒入模具中(8寸) ， 烤箱預熱160°，中下層上下火，時間55-60分鐘 。

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