【牛肉手搟面的做法】1、將牛肉洗干凈切成丁，將小青菜洗干凈擇開，蔥姜蒜切?。?八角掰?。悴飼卸?
2、鍋里加水，將牛肉倒入鍋里煮到表面變色，將水到出 。
3、將油倒進鍋里小火燒熱，加入蔥姜蒜爆炒一分鐘左右，然后將牛肉倒入鍋中炒至顏色變化 ， 加入水大火燒開，然后加入鹽、花椒、八角，轉小火慢熬約一個小時，直至牛肉燒爛 。
4、將小青菜倒入牛肉鍋中煮熟 。
5、將手搟面倒入鍋里煮，用筷子不停的攪動面條，防止黏到一起 。
6、盛出煮好的面條，將香菜撒到上面即可 。
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