泡普洱茶泡普洱茶的正確方法 _知識經驗

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大家好,小豆豆來為大家解答以上的問題。泡普洱茶的正確方法，泡普洱茶這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、1.沏茶前的準備準備好普洱茶以及所要用到的茶具等。
2、2.醒茶當你拿到一餅或一沱普洱茶準備喝時，先用茶刀將餅茶撬散攤放在茶盤上，讓其放置一段時間，民間通稱為醒茶。
3、3.茶具茶具的選擇對沏泡普洱茶非常重要，一般最好選擇紫砂壺，它除具有古樸典雅的特色外，紫砂中含有較多有益人體健康的微量元素和肉眼看不見的氣孔，經久使用不僅能吸附茶汁蘊蓄茶味，還能在沏茶時保持良好的保味功能。
4、4.投茶量一般3-5人品飲，一次投茶量約3-5克，茶的濃淡可在沖泡時間上掌握，沖泡時間長味濃，反之則淡。
5、5.洗茶將茶投入到壺中后，普洱茶一般都需要經過1-2次的沸水洗茶過程，每次用沸水洗茶的時間約3-5秒，目的是讓茶體浸潤到水，茶質充分釋放。
6、6.沖泡時間普洱茶經過1-2次的洗茶后，第3次沖泡的茶即為飲用茶，此時，可根據客人的口感掌握茶的濃淡，一般每次沖泡時間3-5秒為宜，5泡以后沖泡時間可放長一些。
7、7.出湯沖泡好的茶湯應及時倒入杯中，不宜在壺中久留。
8、茶的湯色與陳化及發酵有關，新上市的普洱茶，湯色為淡黃，但隨存放或發酵時間的延長，湯色也逐漸轉變成棗紅色乃至豬肝色。
9、8.分茶將沏好的茶湯均勻的分入客人杯中，以便客人享用。
10、一、沖泡普洱茶的注意細節：置茶量：用茶刀順茶餅（沱、磚）分層處輕輕撬取，可按飲茶人數多少以及個人口味決定取茶數量。
11、一般1~2人以3~5克茶葉為宜，若人多，可取普洱茶8~10克，甚至15~20克不等。
12、2、沖泡器具選擇：有玻璃杯、蓋碗、土陶瓷壺和紫砂壺等。
13、初學者最好選用玻璃杯或蓋碗來沖泡。
14、因為其硬度和能見度較好，能客觀公正的顯示其茶性，宜于觀看茶湯，鑒其好壞。
15、到達一定程度的玩家要享受普洱茶時則可因人而宜，選擇土陶瓷壺或紫沙壺等等。
16、3、普洱茶沖泡的用水和水溫：用水原則上應選用軟水，如礦泉水或純凈水，也可用自來水（最好先沉淀一下，以減少漂白粉的氣味）；水溫要求以100℃的沸水為佳。
17、二、普洱茶沖泡基本步驟：1.備具：準備好茶葉和茶具2.溫壺滌具：往茶具中置入燒開的清水，主要起到溫壺溫杯以及滌具的作用。
18、3.投茶：將茶葉置入壺中。
19、4.潤茶：沸水沖入壺中，快速將茶湯倒去以醒茶。
20、5.沖茶浸潤：根據實際情況掌握沖泡時間。
21、6.分茶：壺中的茶湯倒入公道杯中，以保持茶湯濃淡的均勻，再分別均勻地分入小杯當中請客人分享。
22、先用茶針或茶刀將普洱茶餅拆解出合適的大?。溝煤芙艫牟枳┗蛘弒枋褂貌枵敫貌鸞?，松緊適中的普洱茶可以使用茶刀拆。
23、取適當量的普洱茶，將水燒開至90度~100度。
24、先燙蓋碗（或茶壺），將水倒掉之后將適量的普洱茶放入杯中蓋碗（或茶壺）中，一般茶葉和水的比例一般是1：20~30 。
25、注水，注水之后蓋上蓋子20秒后出湯，第一泡醒茶。
26、將醒茶水倒掉之后可聞杯香。
27、第二泡注水完后蓋上蓋子大概10秒左右出湯，分茶之后就可以飲用了。
28、第三泡注水之后不用蓋蓋子，可以快點出湯，之后幾泡出湯時間可根據上一泡的濃淡進行調整。
29、如果是剛做出來3年內的新茶建議使用95°左右的水溫進行沖泡，如果大部分是芽頭的嫩茶可以適當的降低溫度使用85°~92°的水進行沖泡。
30、如果是老茶就需要使用100°的水進行沖泡才能把香氣滋味泡出來。
31、一直在喝《溯岳茶坊》的普洱茶，感覺很好。
32、現在也時不時和他們的茶藝師張慈一起聊天，受益良多。
33、gdgd800 是她(wēi)微(xìn)號。
34、她人很好，有什么不懂的都可以問她。
35、喜歡普洱茶不是一時的激情，也不是隨聲附和，不過是時間，日久生情，成了生活的一部分。
36、普洱茶傳統泡法注：所指普洱茶為熟茶體、非霉變的陳年潽洱·葉茶高溫、芽茶降溫想要沖泡出茶葉應有的風味，溫度就應盡量提高。
37、如果是芽茶類（例如嫩沱）高溫很可能產生澀味，所以，沖沸水時，細水高沖，溫度自然能下降一點。
38、其它采開面葉或嫩芽較少的潽洱，請在一般環境之中盡量提高溫度，然后將該有的香醇泡出來。
39、泡出以后就該固定在一定溫度范圍之下沖泡。
40、（注：這是第一泡或第二泡，將香醇逼出來的增溫動作）·選壺壺的選用最好是續溫力強的、稍大（比喝烏龍時大約兩三倍），會比較好些。
41、原因是在第一、二沖之后的沖泡，應盡量在泡與泡之間進行，所以茶壺續溫力不佳容易使溫度造成很大差異。
42、所以茶壺選擇壁厚、壺蓋口比例不要太大的。
43、另外一提的，茶壺的出水最好流暢一點，有時置茶量太多，沸水沖入壺中需要馬上倒出，所以出水不夠快的壺會影響執壺者的操控能力。
44、有人說「泥壺」比較好，我也用過一支泥壺，確實不錯，可列為參考范圍。
45、·壺的表現前項中既然談到了壺，就順便說說壺的好處。
46、泡潽洱一般使用壺、蓋杯或茶娘(或瓷壺)三種，只有壺不是瓷器。
47、香氣細嫩、韻味柔韌、澀度不高、酸度不高、苦味不重者，建議使用瓷器（例如嫩沱、或稱為云尖之類的），但是因為續溫力問題，所以與壺沖泡出來的口感有差異。
48、一般的老潽洱，如果用壺泡，通常會減少一些讓人不愉悅的感覺，例如澀、苦、火氣、單寧、酸…等等。
49、如果一支常泡的新壺，大約半年就可以養成了。
50、養成的壺沖泡起來會比較好喝。
51、當然，四、五年以上的潽洱壺（部分物質會減少）與蓋杯（茶葉的東西全部跑出來）的差異更大。
52、這是我的經驗，然而以前聽過是因為茶壺的孔隙問題，欲知詳情，可以問問壺界人士。
53、·壺內留湯的特效一般來說，第一泡水倒干，第二泡壺中的水留一些，大約十分之一（這是在第二泡將香味沖出來的狀況，如果第三泡才能將香味沖出來，就在第三泡才開始在壺中留一點水，不要倒干）。
54、如果真的夠老的潽洱，不需開蓋，嚴格說應該是不能開蓋；會有些許澀味、酸味等的潽洱，在第二泡倒出并在壺中留點水之后，開蓋大約半分鐘到一分鐘再把蓋子蓋上；比較重的澀味、苦味、酸味等的潽洱，開蓋，壺口沒有蒸汽時，用手指壓壺身，若溫度不會太燙手指可以摸五秒以上，再將壺蓋蓋上。
55、壺中留點水，主要讓沖泡出的東西溶解在水中；溫度要控制，因為這是主要的沖泡。
56、停壺時間就是沖泡（浸泡、浸茶）的時間，所以，這段時間要控制好（如果將溫度設定的比較高就需要戰戰兢兢），茶湯才會顯現出該有的風味。
57、所以，除非置茶量太多、溫度太高，否則不應立即沖下一泡。
58、·適時出湯以第二泡沖出香味為例，第三泡沖沸水，隨便就好，除非一定需要很高的溫度。
59、浸泡時間，可以用白瓷湯匙身進壺中看看湯色，顏色差不多就可以倒出，一般在倒出時就可以看出顏色，顏色不夠時，再等一會兒，不過倒出時，壺要稍微搖一?。ㄅǘ瓤贍懿瘓齲?。
60、之后的狀況大約與第三泡相同。
61、·置茶量至于置茶量，因茶葉的不同，置茶量也有差異。
62、這得要試泡幾次才會抓到該放多少茶葉。
63、一般的七子餅、茶磚，置茶量約為壺容量的四分之一即可。
64、沱茶，少一點。
65、散茶，很極端的，要自己試試看。
66、如果一兩人喝，置茶量可以更少。
67、這樣想好象有點「無恥」，所以我講一下基本原則：置茶量足夠，風味呈現較為容易，但是一些瑕疵容易泡出，這時就需要很專心的泡；置茶量少些，泡茶時不需放太多的精神，甚至溫度、浸泡時間不要相差太大都可以勉強接受；置茶量不足，風味呈現不易，但是朋友聊天時，最好將置茶量降低一倍左右，聊天聊得忘了倒茶時間也沒關系。
68、·緊結茶特性在緊結茶中（沱、餅、磚），沖泡到某一泡后，會整個散開（一般，緊結茶將他抖散容易出現一些該濃稠的不夠濃稠、刺激性的味道反而容易跑出）。
69、如果置茶量多，水一沖，就該倒出了，否則濃度會太高。
70、一般置茶量，浸泡時間也不應太久、泡與泡之間的停頓也不應太久，這主要是為了濃度不讓它太高的處理方式。
71、當然，可以搖一下壺，將水倒出看看濃度如何。
72、緊結茶一散開，溶解速度很快。
73、在控制茶湯濃度上，緊結茶散開必須注意。
74、 ·茶湯風味問題在風味問題，一定要提一下。
75、依上述的說法，風味，好象是控制濃度的問題，事實上，要將那種濃稠的底泡出，需要“浸泡時間” 。
76、所以除了溫度要控制得當之外，浸泡時間不能過短。
77、所以，置茶量可以少一些，泡與泡之間的時間長一點（但是壺溫降得太低就沒有用了）。
78、如果泡與泡之間的浸泡時間夠，茶葉量也夠，后一泡沖沸水，只是把壺中溶解出來的東西帶出來而已。
79、·最后一泡了嗎？茶葉越陳年、烘焙越重，能沖泡的次數會縮短，但是溶解速度快。
80、所以陳年潽洱通常熬不過七泡(一般泡法)，當你一沖茶，等個20～40秒出茶時，濃度如果不夠，注定就是最后一泡了。
81、·真的是最后一泡了嗎？您相信前述的最后一泡后，還能再泡出一泡精華茶湯來嗎？在這里順便談一下陳年潽洱真正的最后一泡茶：當前一泡正常沖泡下的所謂最后一泡茶湯倒出以后，別急著倒掉茶渣，請您再來一泡試試；用沸水粗水低沖，放著，聊天，讓茶湯在壺中降到約略為室溫時再倒出，至少半小時以上。
82、或許能熬出該有的質地，如果濃度控制得當，夏天，就是最后一泡最好喝，我稱它“精華茶湯” 。
83、·再談降溫年份20以下或15年以下的干倉熟茶體潽洱，溫度太高不佳。
84、酸味太過的潽洱，細水高沖的降溫會減免酸味，但是如果風味沒了，降溫也失去本來需要的風味。
85、若是生茶體，年份5年以下，沸水倒入茶海，即刻再倒入另一茶海，再倒入茶海，再倒入壺中或蓋杯中（這是三次降溫）。
86、生茶體20～40年，一次降溫。
87、反正原則就是，澀味、單寧、酸要降低，降溫可以得到效果。
88、溫度太低，風味不出。
89、但話說回來了，如果青潽洱用沸水而不用降溫來沖泡，要我喝！懼怕￥還是談降溫青潽洱或生茶體，建議用蓋杯泡，因為開口大，降溫快。
90、青潽洱，置茶量，一點點，大約是陳年茶的五分之一。
91、除了溫度要降以外，倒茶時，全干倒出，倒出后，開蓋，吹一下氣讓溫度降快一點。
92、如果品不到青潽洱該有的氣味，大概就是溫度降得太低。
93、生茶體，也一樣要倒干，只不過降溫不要降得太過。
94、給您介紹一個沖泡普洱茶的簡易方法：是想泡一杯非常好的普洱茶？沒關系，不用擔心，普洱茶是所有茶葉種類中沖泡方法最多，也是最容易操作的一種。
95、那么，今天我們就從這許多中沖泡方法中選一種最容易掌握的教給大家。
96、首先，要知道泡好一杯茶只有兩個基本要素：水溫和茶葉浸泡時間水溫？普洱茶的水溫是最好掌握的：100度；是不是很容易？不象龍井要85度，碧螺春要75度，很難控制，而普洱茶只要水完全煮沸即可。
97、茶葉浸泡時間？第一道茶水可以棄去，第二道起作飲用，但第二道的茶葉浸泡時間可以短些如10-20秒，第三道浸泡時間略為第二道長些如30-40秒，以此類推，越泡茶水濃度越淡，則浸泡時間也就可以越長。
98、看以下示范：1.將普洱茶葉置入濾杯中，約10克（鋪滿杯底，略高）。
99、2.將才煮開的沸水注入濾杯中，蓋末茶葉。
100、3.片刻，拿出濾杯，棄去第一道茶水。
101、4.再次注入沸水，蓋末茶葉，蓋上杯蓋，靜置20秒左右。
102、5.打開杯蓋倒置，取出濾杯，稍稍滴去茶汁，至于杯蓋內。
103、6.好了，一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了。
104、7.在享用之余可別忘了濾杯中的茶葉，千萬別將他棄了，普洱是非常耐泡的，在將喝完第一道時，您可以將濾杯放回茶杯中，同樣再次注水，蓋上，靜置小會兒，第二杯普洱又泡好了。
【泡普洱茶泡普洱茶的正確方法】本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

泡普洱茶 泡普洱茶的正確方法

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