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家庭版葡萄酒釀制方法

家庭生活百科

1、玻璃瓶清洗干凈后用熱水燙一下，再控干水分待用 。
2、葡萄粒摘下來 ， 放入盆中清洗干凈，之后瀝干水分 。
3、把晾好的葡萄粒逐一捏破放入玻璃瓶子里 。注意此步驟是捏破，而不是捏壞，更不要把葡萄籽捏出來 。
【家庭版葡萄酒釀制方法】4、裝好葡萄粒以后，用一個干凈的毛巾包好瓶口 ?；蛘哂蒙w子蓋上 。但是不要密封的過于嚴實，因為在發酵的過程中，瓶子很容易爆 。
5、一般過了二十四小時以后，葡萄酒開始發酵了，此時會有很多氣泡冒上來 ， 我們可以拿一根干爽的筷子攪拌一下，之后裹住毛巾讓其繼續進行發酵 。
6、發酵四天左右，瓶子里的泡泡明顯就沒那么多了，而且還會有葡萄渣浮上來 。
7、發酵半個月的時候，就可以飲用了 。把瓶子中的食材過濾到另一個容器中，之后蓋上蓋子密封好，置于陰涼的地方即可 。