1、準備一塊五花肉，用水清洗干凈 。
2、肉切成薄片 ， 放到干凈的玻璃盆里 ， 肥肉都留下了，烤肉要加點肥肉才好吃 ， 都是瘦肉的話烤出比較老 。
【烤肉的腌制方法和配料竅門】3、把洋蔥切成小塊，蔥和大蒜切成末 ， 一起和調料倒入肉里 。
4、用手把肉和調料攪拌均勻 。
5、蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏里放置5-6小時，就可以拿出來穿串，烤了 。
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