蔥油魚用什么魚

蔥油魚用鯉魚 。
【蔥油魚用什么魚】蔥油魚是一道傳統名菜,魯菜,蘇菜中均有此菜,形美味鮮,清淡素雅,咸香微辣 。
此菜妙就妙在它的最后一道工序,炒鍋入油,扔幾顆花椒粒,燒熱至冒煙的時候關火 。
趁熱將油均勻的澆在鋪了蔥絲的魚身上,這樣做出來的蔥油魚,蔥香肉美,湯汁入肉,十分鮮美 。