
文章插圖
1、雞爪要泡一晚上才入味 。
2、準備雞爪約450g、料酒一湯勺、姜片6片、冰塊適量、大蒜、干辣椒、尖椒、香菜 。
3、雞爪洗凈切去雞甲,剁成兩瓣;鍋里加入冷水,放入雞爪;放入一大湯勺料酒,6片姜片,大火煮5分鐘 。雞爪煮至外面的肉熟,用筷子可以輕松戳破 。
4、將煮好的雞爪撈出,放入冷水中,加入冰塊,使雞爪涼透 。
5、準備好備料,青椒、干辣椒、大蒜、香菜分別切好備用 。
【雞爪要泡多久才入味 泡雞爪做法介紹】6、撈出冷卻好的雞爪放入大碗中,加入8勺生抽、4勺米醋、2大半勺的白糖 。
7、加入前面切好的大蒜、辣椒、香菜一起攪拌均勻;蓋上保險膜放置冰箱冷藏一夜即可 。
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