據不完全統計，世界上目前的山羊品種共有30余種，其中主要的山羊品種為馬頭山羊、貴州白山羊、岷縣黑裘皮羊、波爾山羊、雷州山羊、黃淮山羊、隆林山羊等 。
1、馬頭山羊：產于湘、鄂西部山區，羯羊肥育快，羔羊早期肥育效果好，具有屠宰率和凈肉率高、肉質好、繁殖力高、戀羔性強、性溫馴、合群性強等特點；，
2、貴州白山羊：中心產區在黔東北烏江中下游的沿河、思南、務川等縣，具有產肉性能好、繁殖力高、皮板質量優良等特點；
【世界上有幾種山羊】3、岷縣黑裘皮羊：產于甘肅洮河和岷江上游一帶，主要以生產黑色二毛皮聞名 。岷縣黑裘皮羊每年剪毛兩次 ， 4月中旬剪春毛，9月份剪秋毛，年平均剪毛量為0.75公斤 。
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