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1、梭魚適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，白糖適量，醋適量，醬油適量，美極鮮適量，清水適量，花生油適量，干面粉適量，白酒適量 。
2、梭魚去鱗，內臟洗凈 。
3、在魚身上劃上幾刀 。
4、在魚身上抹上一層干面粉 。
5、煎鍋中房油，把拍好面粉的梭魚放入煎鍋中 。
6、煎至兩面金黃 。盛出備用 。
7、另起鍋下油，放入蔥姜蒜煸香 。
8、再加入醋，醬油，美極鮮，水，炒勻 。大火燒開 。
9、放入煎好的梭魚，加少許白酒 。
【梭魚怎么做好吃 怎么做梭魚好吃】10、蓋蓋，轉中火燜10分鐘，再轉大火收汁關火出鍋即可 。

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