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請問什么是植物固醇的食物

知識經驗


請問什么是植物固醇的食物

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植物甾醇:以游離狀態或與脂肪酸、糖類結合存在的功能性成分 ， 廣泛存在于蔬菜、水果等各種植物的細胞膜中 。主要成分為β-谷甾醇、豆甾醇、油菜素內酯1和油菜素內酯2，統稱為植物甾醇 。
植物甾醇是植物油的不皂化物(或非堿化物質) 。在工業上，它們是從大豆和油菜籽的殘渣中提取維生素E的副產品，或從米糠油的制造中提取和提煉的不皂化物 。
【請問什么是植物固醇的食物】以上解釋了什么是植物甾醇食品 。本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。