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【洗面皮水沉淀多長時間 洗面皮的水要沉淀多久】要5-8小時 ， 才會完全沉淀 。如果是想制作涼皮 ， 建議是在晚上將面筋的水洗出來 ， 沉淀一晚上 。洗面的時候 ， 盆中會留下來白漿 ， 這些白漿便是所需要的面漿水 。想要得到的面漿質量更佳 ， 需要反復揉搓面團 ， 一直讓面團變成面筋 ， 沒有白漿 ?？吹较疵嫠霈F明顯的分層 ， 然后把洗面水上層的清水潑掉 ， 即可用下層的淀粉水來制作涼皮 。
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