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1、食材：豆腐皮適量，豬肉適量，蔥1顆，鹽適量，生抽適量，料酒適量，雞精適量，香油適量，蛋液適量 。
2、準備1張豆腐皮，實際用半張，1塊豬肉，1顆小蔥 。
3、肉和蔥一起剁成肉糜，加少許鹽、生抽、料酒、雞精、香油調成餃子餡樣 。因肉少，加調料的時候注意用量要少 。
4、把豆腐皮一分為二，其中的一半，平鋪，把肉餡均勻地攤在上面，四周留出邊角，其中三面折上去，留一面不折 。
5、從沒折的對面卷起，卷到沒折的邊緣刷層蛋液，粘住，放鍋中 。家里人多，可以增加肉餡，把另一半豆腐皮也卷上 。
【豆腐卷餡怎么做好吃 豆腐卷調餡以及做法】6、加水蒸豆腐卷，水開15分鐘關火，熟了 。
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