主料：兔肉 。
配料：姜片，蔥段 ， 干辣椒，大蒜 ， 香葉，八角 。
步驟：1、兔肉洗干凈后斬件，瀝干水分 ， 用水浸一下 。
2、將土豆切成塊 ， 備用 。
3、倒入底油，姜片，蔥段，干辣椒，大蒜，香葉，八角，爆炒 。
4、將兔肉倒入鍋中 ， 來回翻炒5到10分鐘炒至金黃色 。這個時候可以加適量的老抽用以調色 。
5、加入高湯燜至20分鐘 。
6、燜至20分鐘后，這個時候可以加入點土豆塊，繼續悶，然后加入適量的鹽和味素 。
【燜兔肉最正宗的做法】7、20分鐘后

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