酸菜炒鴨塊：
主料：鴨肉600克，酸菜150克；
配料：紅辣椒2個，生姜1小塊，大蒜2瓣，干辣椒2個，食用油40克，醬油1小匙，料酒2大匙，精鹽2小匙，味精0.5小匙；
步驟：1、鴨肉洗凈、剁塊；姜洗凈、切片；把鴨、姜片一起放入沸水中煮30 分鐘，撈起；
2、大蒜洗凈切末；紅辣椒去蒂、籽后切段；干辣椒洗凈切段；
【鴨肉跟什么一起炒好吃】3、鍋中倒油燒熱，爆香姜片和蒜末 ， 放入鴨塊拌炒均勻，加入酸菜、紅辣椒、干辣椒、料酒和適量水 ， 用小火燒15 分鐘，再加醬油、鹽、味精炒熟即可 。
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