用料：仔姜400克、紅糖100克、白砂糖60克 。
1、仔姜洗凈晾干 。
【姜糖怎么做】2、切成薄片 。
3、加入白糖腌8小時 。
4、倒入不粘鍋加入白砂糖大火煮開 。
5、轉中火繼續煮 。
6、熬到多余的水分蒸發干 ， 姜呈透明狀，且出現好多泡泡關火 。
7、迅速倒入一個大點的不粘鍋，快速的翻炒 ， 要一直不停的翻炒，糖會慢慢出現反砂的現象 。
8、冷卻后密封保存即可 。
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