文章插圖
1、將發酵粉倒入溫水中，攪拌使其混合后靜置10分鐘左右 。
2、面粉放入盆中，在面粉中間挖一個小洞，逐漸的加入發酵粉和溫水的混合物并攪拌面粉至絮狀 。
3、和好的面揉光，盆里撒上一層薄薄的干面粉，把揉好的面團放在盆中，用一塊濕布蓋上，放置溫暖處（30度左右）進行發酵 。
【怎么醒面 發面后怎么醒面】4、大約1小時后，面團發至兩倍大，用手抓起一塊面，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成 。
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