【熱米飯放冰箱有什么危害】1、貯存食物的原理是放慢了微生物生長繁殖的速度，并不能殺滅微生物；
2、大部分微生物最適宜的繁殖溫度在37攝氏度左右，還有一部分能在20攝氏度以上迅速繁殖 ， 雖然在10攝氏度以下絕大多數微生物生長緩慢了，但是仍然有部分細菌可以在較低的溫度下存活甚至繁殖 。所以，不合適的貯藏溫度、食物溫度過高、生熟交叉存放等均影響冷藏效果，降低了冰箱的保險系數；
3、 熱的食物會使周圍的氣溫升高 ， 冰箱就得在大功率運作 ， 而且會產生水氣，凝固在冷板上容易結冰，食品在冷縮時還會吸進冰箱里的異味，在冰箱里熱的物體的表面溫度下來了，可里面的溫度變化小，就會滋生有害物質 。
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