一般說來 ， 番茄、荊芥、香菜等有特殊氣味的蔬菜 ， 以及土豆、蓮菜、山藥等根莖類蔬菜農藥殘留較少 。農藥殘留相對較少的還有青椒、冬瓜、南瓜、蔥、蒜、洋蔥等 。
【哪些蔬菜農藥殘留少】相對來說，韭菜、小白菜、青菜、生菜、黃瓜等蔬菜農藥殘留的幾率大，且以韭菜最為嚴重 。專家認為青菜蟲抗藥性較強，普通殺蟲劑難以殺死害蟲 ， “大棚戶”為了盡快殺蟲，會選擇高毒農藥 。韭菜上蟲子常生長在菜體內，表面噴灑殺蟲劑難以起到作用，所以不少“大棚戶”使用高毒殺蟲劑澆灌根部 。而這種經過高毒農藥澆灌后的韭菜還會顯得葉片厚實，顏色深綠 。
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