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【怎樣做拉面才能拉不斷 怎樣做拉面才能拉不斷視頻】面粉和水的比例要適中 ， 約為5：3 ， 水不能放太多 。面團一邊加水一邊揉搓 ， 充分讓面團與水接觸 ， 加上堿水后蓋上布醒面 。揉面的時候要多揉一會 ， 使其更加勁道 ， 按照以上操作步驟拉面便不會易斷 。拉面脂肪不多 ， 含有的碳水豐富 。做拉面的時候 ， 可以加入新鮮熬制的豬骨湯 ， 撒上芝麻和蔥花 ， 味道鮮美 。
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