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豆腐濃湯怎么做 豆腐濃湯的烹飪方法

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豆腐濃湯怎么做 豆腐濃湯的烹飪方法

文章插圖
1、主料：北豆腐1塊、蝦6只 。輔料：臘肉4片、咸鴨蛋1個、青蒜1根 。
2、調料：花生油少許、食鹽適量、姜適量、八角1個、花椒6粒 。
3、所有原料洗凈，蝦挑去蝦線、豆腐切小塊、鴨蛋用叉子按碎 。
4、花生油燒熱，下姜絲、花椒、八角烹香 。
5、下入蝦炒變色，攏在一邊 。
6、放入臘肉煎至肥肉變透明 。
7、倒入1大碗清水，大火煮開后，用漏勺撇去浮沫和大料 。
【豆腐濃湯怎么做 豆腐濃湯的烹飪方法】8、加入咸鴨蛋 。加入豆腐，大火燒開，轉小火慢燉20分鐘 。蒜苗切碎丁，撒入湯中關火 。