【折耳根變綠了可以吃嗎】

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當然可以 。穗根通常指魚腥草的根莖 。因為長在土下，長時間看不到太陽 ， 顏色白得跟白蘿卜一樣 。如果變綠，一方面是提取了土壤上面的部分 ， 另一方面是因為保存不當 ， 暴曬而變綠 。這兩種情況都不會產生有毒成分，可以繼續食用，但青耳根通常會變老 ， 味道變差 。
斷耳的根也叫魚腥草 。魚腥草莖扁圓扭曲，表面褐色，有數條縱棱，節明顯 ， 下部節上有殘留須根 。易碎易斷 。葉互生 ， 葉片折疊皺縮，展平后呈心形，先端漸尖 ， 邊緣全緣；上表面為暗黃綠色至暗褐色，下表面為灰綠色或灰褐色；葉柄細長，基部與托葉結合形成鞘 。穗狀花序頂生，黃褐色 。
以上解釋了斷耳根部變綠 。我能吃嗎？本文到此結束 。希望能幫到大家 。

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