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【人為什么特別想吃辣 人為什么老想吃辣】1、當辣椒的辣味刺激舌頭、嘴的神經末梢，大腦會立即命令全身戒備：心跳加速、唾液或者汗液分泌增加、腸胃加倍工作，同時釋放出內啡肽 。如再吃一口，腦部又會以為有痛苦襲來，釋放出更多的內啡肽 。持續不斷釋放出的內啡肽會使人感到輕松興奮，產生吃辣后的快感 。
2、吃辣椒會上癮的另一個因素是因為辣椒素的作用 。當味覺感覺細胞接觸到辣椒素后會更加敏感，從而感覺食物的美味 。
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