對于動脈硬化這個(gè)概念 ， 很多人即使沒有深入了解過也隱約覺得很可怕 。 動脈硬化主要包括動脈粥樣硬化、動脈中層鈣化和小動脈硬化三類 ， 主要表現(xiàn)是血管壁變厚變硬、失去彈性 。 我們平時(shí)說的“動脈硬化”指的是其中最常見的一類——動脈粥樣硬化 ， 這是一種比較嚴(yán)重的病變 ， 是導(dǎo)致心肌梗塞、腦梗塞、偏癱等多種重大疾病的主要原因 。 發(fā)生在心臟動脈、腦組織動脈、頸動脈的動脈粥樣硬化危險(xiǎn)性最高 。

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由于動脈粥樣硬化危害很大 ， 它的預(yù)防與治療也極為關(guān)鍵 。 市面上有很多宣稱可以改善動脈硬化的保健品 ， 網(wǎng)絡(luò)上也流傳著各種各樣的食物能夠軟化血管的說法 ， 那么究竟吃什么能軟化血管呢？
不要把希望寄托在食物與保健品上
很遺憾 ， 目前沒有可靠實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)證明食物或者保健品能夠軟化血管 。 并且食物、保健品進(jìn)入的始終是消化道而不是血管 。 盡管健康的飲食能預(yù)防、延緩動脈粥樣硬化的發(fā)展 ， 但吃什么都不能保證軟化血管、逆轉(zhuǎn)動脈粥樣硬化 。
醋是烹調(diào)的好助手 ， 適當(dāng)用醋可以為菜肴增味而減少鹽的使用 ， 但醋只能軟化雞蛋殼 ， 不能軟化血管 。
再換個(gè)角度想 ， 如果喝醋、喝紅酒、吃黑巧克力、吃洋蔥等各種方法能軟化血管 ， 醫(yī)院里為什么還有那么多心腦血管疾病患者？難道他們都沒有試過這些方法嗎？
我們都希望能夠用最簡單、方便、傷害最小的方法解決問題 ， 但這種一廂情愿的想法改變不了人體固有的規(guī)律 。
依稀記得十幾年前綠豆被營銷與炒作給捧上了神壇 ， 后來的調(diào)查卻證明那位曾經(jīng)紅極一時(shí)的“專家”實(shí)為欺世盜名之徒 。

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食療不是沒有意義 ， 保持健康飲食是防治諸多疾病的基礎(chǔ) ， 但是我們不能忽視的是食療無法完全取代藥物治療 。 并且各種食物當(dāng)中的營養(yǎng)成分不同 ， 飲食需要均衡營養(yǎng)而不是只吃幾種食物 。 相比于多吃某幾種傳言中能軟化血管的食物 ， 多樣化的低脂肪健康飲食更有利于血管健康 。
過分強(qiáng)調(diào)與在意食物的作用還會帶來這樣一種錯(cuò)覺：只要多吃某些食物 ， 那么就不怕動脈粥樣硬化了 ， 這會讓人忽視保持健康生活的重要性 。 如果一邊告訴自己只要多吃點(diǎn)蔬菜就能預(yù)防動脈粥樣硬化 ， 一邊放心地抽煙喝酒 ， 那實(shí)在是本末倒置 。

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針對病因 ， 建立健康生活方式
預(yù)防、延緩動脈粥樣硬化還需要從它的病因出發(fā) 。 高膽固醇食物、油膩食物、肥胖都與動脈粥樣硬化的發(fā)生有關(guān) ， 因此飲食上應(yīng)該均衡搭配、少吃油膩食物 。
此外 ， 動脈粥樣硬化還有多種相關(guān)因素 。 高血壓、高血脂、吸煙是三大主要危險(xiǎn)因素 ， 久坐不動、長期處于精神緊張焦慮狀態(tài)、年齡增長、家族病史等與動脈粥樣硬化的發(fā)生都有關(guān)系 。
無論是患者還是有家族史者、想要預(yù)防疾病者 ， 都應(yīng)該做到戒煙限酒、清淡飲食、監(jiān)測血壓、控制體重、保持每周5小時(shí)以上的運(yùn)動時(shí)間、及時(shí)調(diào)節(jié)負(fù)面情緒 。
【究竟吃什么能軟化血管？請看下文】（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）

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