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【假鹽和真鹽的鑒別】1、如果是假鹽，制作工藝粗糙，用手捏過之后會結晶形成塊狀，此外，包裝袋上的細微差別也是辨別真假鹽的重要標準 。
2、從正規廠家生產出來的食鹽，在包裝帶上都會有一個條形碼 ， 而且每袋編號都不同 。假鹽外包裝袋都是統一印刷的 ， 包裝袋上的編碼也是一致的 ， 市民在購買的時候，可以多拿幾包同類型的食鹽查背后的編碼 。
3、如果同一批次出現兩包或者以上食鹽編碼一致，那基本上都可以確定，這一批次的食鹽都是假冒的 。
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