文章插圖
1、外殼：一般來說生蠔的外殼越厚，個頭越大，就代表著生蠔的肉比較飽滿，所以在選購生蠔的時候最好的是挑選個頭大、殼厚的生蠔 。
【生蠔怎么挑選】2、接縫處：其次是看生蠔的接縫處，若是生蠔的接縫處比較緊密的話，則代表生蠔比較新鮮有活力 ， 而輕輕一掰就能開的話 ， 則代表不新鮮 ， 不宜選購 。
3、肉質：在有條件的情況下可以打開檢查的話，可以觀察肉質，若是肉質比較豐滿、色澤飽和、沒有多余的汁液則說明好，反之則不好 。
文章插圖
1、外殼：一般來說生蠔的外殼越厚，個頭越大，就代表著生蠔的肉比較飽滿，所以在選購生蠔的時候最好的是挑選個頭大、殼厚的生蠔 。
【生蠔怎么挑選】2、接縫處：其次是看生蠔的接縫處，若是生蠔的接縫處比較緊密的話，則代表生蠔比較新鮮有活力 ， 而輕輕一掰就能開的話 ， 則代表不新鮮 ， 不宜選購 。
3、肉質：在有條件的情況下可以打開檢查的話，可以觀察肉質，若是肉質比較豐滿、色澤飽和、沒有多余的汁液則說明好，反之則不好 。