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【豆筍做湯怎么做】1、原料：豆腐400克，水發香菇和冬筍各25克，豌豆10克，清湯500克，花生油15克，精鹽和味精各適量 ， 蔥、姜和香油各少許 。
2、將豆腐上籠蒸成蜂窩狀，取出晾涼后切成4厘米長、1厘米寬的條；冬筍切成薄片，香菇擇去硬蒂洗凈，蔥切成段，姜拍松 。
3、將豆腐條、蔥段、姜塊、香菇、冬筍、清湯和精鹽依次放入沙鍋內 ， 置火上燒沸，改用小火燉至熟透入味，撒入味精，淋入香油 ， 食時連沙鍋上桌即成 。
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