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粘牙糖怎么做

生活百科怎么


粘牙糖怎么做

文章插圖
1、將去殼大麥在水中小火慢煮5小時 。保持低熱量 。要注意，大麥很容易煮壞，所以要對水位進行定期檢查 。
2、過濾液體 。使其看起來像白色的膠狀物 。然后將它重新放至鍋中 。
3、給糖加熱 。將其添加到鍋里，用文火加熱，攪拌至溶解 。
4、煮沸混合物，直至溫度達到156oC/310oF，這是硬紋階段 。
5、將糖漿倒入加內襯的托盤或油脂板上 。
6、一旦麥芽糖足夠冷卻，立即用涂上薄油的剪刀把它剪成長條狀 。在剪切過程中 ， 可任意扭曲，以形成傳統的雙絞線大麥塘形狀 。
【粘牙糖怎么做】7、將其放涼 。一旦麥芽糖硬化，就可以將其單獨包裹在玻璃紙里或用蠟紙包裹置于密閉的罐子中 。