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【海參泡發后掉渣怎么回事】海參泡發后掉渣的原因可能是海參浸泡時水不夠涼，水溫高會促進海參蛻皮 ， 這是自溶的開始；泡時海參有硬芯，沒泡透；泡發時沒用純凈水；泡發時換水不勤等 。海參屬于無脊椎動物、棘皮動物門、海參綱 。全球有900多種，我國約140種 。其中印度洋、西太平洋海區是世界上海參種類最多、資源量最大的區域 。
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