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如何選鴿子燉湯

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如何選鴿子燉湯

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最好以下兩種選擇：
1、首選乳鴿，不論公母都是補品上乘，作用為清補，最適合幼兒、老人、身體虛弱者 。乳鴿要選頭上胎毛（一般為土黃色）將要褪盡的為最好 。
2、其次選母鴿 ， 老鴿子最好選多年的母鴿子 ， 大補元氣 。
【如何選鴿子燉湯】鴿子湯 ：鴿子湯是一道菜品，制作原料主要有鴿子、枸杞、紅棗等 。不但營養豐富，且還有一定的保健功效 ， 能防治多種疾病，從古至今中醫學認為鴿肉有益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效 。