【清真餅怎么做】清真餅做法步驟：1、先和面，面要和軟些，和好后要醒上一刻鐘左右，皮要搟得比餃子皮略厚一點 。2、我們趁這會兒功夫，把牛肉餡給拌上，在肉餡中放入醬油、鹽、味精 、花椒水（提鮮去膻）、 姜末、香油少許，在這里需要注意的是：我們吃門丁肉餅時一咬一流油，實際上就是里面的汁，所以要打水 ， 就是在餡中加入一點清水，順一個方向打 。3、隨后直接在拌好的餡上擱一層蔥末（大蔥） 。4、都準備好了 ， 就可以包了，跟包包子一樣，封口要小些 ， 將封口朝下逐個放入溫度適中的油鍋，烙時不要按其表面，正反面反復翻烙（一定要小火），待表皮乘焦黃色各各都鼓鼓的就可以了 。
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