1、鴿子洗凈，放入滾水里面，加點料酒 ， 去血，撈出，洗凈 。
2、放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時 。
3、山藥刨皮，切棍刀塊 ， 泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下 ， 剝殼 。
4、用筷子刺一下，比較酥的時候 ， 放入鵪鶉蛋和黑木耳 。
【鴿子湯煮多久最好】5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調味即可 。
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