1、首先將山楂徹底洗凈后，一捏為二，用小刀挖去根蒂和籽備用 。
2、然后放入不銹鋼鍋里，加水大火不停的攪拌翻炒至山楂很軟爛時，加入糖繼續炒 。
3、接著一直炒至很粘稠即可 。
【怎么做山楂醬】4、也可以在山楂炒至很軟爛時加入料理機打成泥，加糖繼續翻炒，最后一直炒至粘稠即可 。
5、山楂醬是以山楂為主料制作成的一種食品，色澤紅潤，甜酸適中 ， 味美可口，營養豐富，是醒胃助餐食品 。因山楂內含豐富的維生素、山楂酸、檸檬酸、黃酮類等，有消食化積，降低血脂和減輕動脈硬化的療效，常食可預防心血管疾病 。老少皆宜 。
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