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【包子面第二次醒發多久 包子冬天二次醒面要多久】包子冬天二次醒面要15-25分鐘 。可將面團放入小盆，再放在裝有熱水的大盆中，溫度保持在45度左右，如此既可增加發酵的溫度，又能增加發酵的濕度，減少醒面時間 。如果擔心二次醒面效果不佳，可用冷水上鍋蒸包子，利用冷水加熱的過程，再次起到醒面的作用 。
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