1、豬五花肉、蘿卜、姜片、酒、醬油、糖、鹽 。
2、將豬五花肉洗清切塊，在鍋里加水、酒、姜片燉煮酥香熟，盛出肉湯待用(也可以用豬筒骨熬煮的濃高湯) 。
3、將蘿卜消去外皮洗清后，切成滾刀塊 。
4、鍋里水開后，先將蘿卜塊放入煮一會后，撈出去味 。
【肉汁蘿卜的做法】5、然后在鍋里倒入肉湯、蘿卜塊、醬油、糖、鹽后，大火煮開后，小火慢燉 。
6、等煮燉至蘿卜酥爛濃香汁濃即可 。
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