1、主料：豬排骨250克，白菜頭250克 。
2、輔料：香菜梗10克 ， 精鹽、味精、花椒水、蔥姜，肉湯，清油 。
3、做法：把排骨剁成一寸五分長的段 ， 白菜頭切成長方塊，香菜梗切成小段 ， 蔥，姜切成塊 ， 姜塊用刀拍一下 。勺內放水，水燒開后放入排骨燙一下取出，再用水沖洗凈血沫 。
【排骨白菜怎么做才好】4、勺內放入少量清油，油燒熱時放入蔥，姜塊炸鍋，再放入白菜煸炒至半熟 ， 添肉湯，加排骨，精鹽 ， 花椒水 。燒開后 ， 移在小火上燉爛，取出蔥，姜塊，加上味精 ， 香菜梗，出勺盛在碗內即成 。
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