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【芥末放冰箱保質期多久 芥末保質期多久】芥末置于常溫下密封存儲 ， 避光防潮 ， 保質期在6個月左右 。芥末不宜長期存放 ， 當有油脂滲出并變苦時就不要繼續食用了 。在芥末中酌量添加些糖或食醋 ， 能緩沖辣味 ， 并使其風味更佳 。芥末又稱芥子末、西洋山芋菜、芥辣粉 ， 一般分綠芥末和黃芥末兩種 。黃芥末源于中國 ， 是芥菜的種子研磨而成；綠芥末（青芥辣）源于歐洲 ， 用辣根（馬蘿卜）制造 ， 添加色素后呈綠色 ， 其辛辣氣味強于黃芥末 ， 且有一種獨特的香氣 。
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