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不利用碘液,怎樣證明淀粉水解的存在狀態

知識經驗


不利用碘液,怎樣證明淀粉水解的存在狀態

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如果不用碘溶液鑒別淀粉的存在，可以用Phyllin試劑鑒別是否有還原糖生成 。麥芽糖和葡萄糖都是還原糖，而淀粉是非還原糖 。林飛試劑的用法如下:
林飛試劑由質量濃度為0.1g/ml的NaOH溶液(溶液A)和質量濃度為0.05g/ml的CuSO4溶液(溶液B)按1:1的體積比混合而成 。因為新制備的林飛試劑不穩定，所以現在使用 。在裝有還原糖溶液的試管中加入2ml新配制的菲試劑 ， 混勻，將試管在沸水浴中加熱1-2min，出現磚紅色沉淀 。
如果試管中的淀粉沒有水解，由于淀粉是一種非還原糖，加入費林試劑后水浴加熱不會出現磚紅色 。如果試管中的淀粉水解，會產生還原糖(麥芽糖和葡萄糖都是還原糖)，可與費林試劑反應，水浴加熱后會出現磚紅色沉淀 。
【不利用碘液,怎樣證明淀粉水解的存在狀態】以上解釋了如何不用碘溶液證明淀粉水解的存在 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。