好的紅茶是什么樣的


好的紅茶是什么樣的

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紅茶剛沏好,褐色全是紅色 。
紅茶是經過萎凋、揉捻、發酵、干燥等一系列工藝流程精制而成的全發酵茶 。萎凋是紅茶初加工中的一個重要工序,在初加工中被稱為“黑茶” 。紅茶因沖泡干茶后茶湯和葉底色呈紅色而得名 。
中國紅茶的品種主要有日照紅茶、祁宏、昭平紅、火紅、滇紅、岳紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、虹影和東江楚云仙紅茶,其中以祁門紅茶最為著名 。2013年,湖南東江楚云仙紅茶榮獲“中國茶杯”特等獎 。
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