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烤羊肉串刷什么油

生活百科烤羊肉

烤羊肉串刷食用油即可 。
烤羊肉串的具體做法如下：
首先準備材料：羊腿肉510克、香蔥少許、生姜5片、食用油適量、白芝麻少許、孜然粉少許、辣椒面少許、烤肉粉18克 。
1、羊腿肉用清水清洗干凈，然后切成小塊備用 。
2、切好后放到干凈無水的容器里，加烤肉料、蔥、姜拌勻，然后放入冰箱腌制一夜 。
3、羊肉腌制好后，用竹簽串起來，然后并排放至烤架上 。
4、送入預熱好的烤箱中上層：選擇熱風烤、上火200度 ， 烤10分鐘 。
5、10分鐘后把羊肉串取出，然后刷上一層食用油，撒些孜然粉和辣椒面 。
6、送入烤箱，再烤10分鐘取出即可享用 。
【烤羊肉串刷什么油】羊肉宜選精瘦肉，或肥瘦相間者 ， 剔凈筋膜，成品始軟嫩可口，帶筋者必咀嚼不動；孜然粉是新疆特產調味香料，形如大茴香，研成粉后有一股特殊芳香味 。