油最多可以反復炸3次 。油炸的油更換時間要根據油炸的溫度、油炸的量和使用頻次確定，直觀的判斷是油發煙量大、顏色加深時需要更換 。食用油油炸建議不要超過三次，油炸次數過多，做出來的食物對身體有害 。
食用油：
【油可以反復的炸幾次】食用油也稱為“食油” ， 是指在制作食品過程中使用的，動物或者植物油脂 。常溫下為液態 。由于原料來源、加工工藝以及品質等原因 ， 常見的食用油多為植物油脂 ， 包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等 。
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