【蒸大米飯米和水的比例】1、一般情況下未泡發的米和水的比例在1:1.5到1:2之間 。(為什么說1:1.5到1:2之間呢，因為大米之間也是有差異性的，有些米吸水性差一些 ， 有的米吸水性較強一些 。
2、我們在第一次蒸飯后，如果說口感較自己本身吃的偏硬的話，那么下一次在原有的基礎就多加一點點水，如果稍微偏軟的話，下一次蒸的時候在原有的基礎上少放一點水)
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