文章插圖
1、鮮牛奶+細砂糖攪拌至完全溶化，同時準備好雞蛋 。
【蛋撻用牛奶怎么制作】2、雞蛋打散后，分3次倒入牛奶中，每倒一次都要拌勻后 ， 再倒入下一次 。
3、牛奶與蛋液要充分混合至蛋撻液 。
4、將蛋液進行第一次過篩，篩出多余蛋泡 。
5、第二次過篩，此時蛋液變得純滑了 。
6、過篩好的蛋液靜置10分鐘，同時預熱烤箱：220度快熱檔10分鐘 。
7、將蛋撻皮放入烤盤中，再倒入蛋液8~9分滿 。
8、送入預熱好的烤箱下層：220度快熱檔20分鐘 。

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