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用料：雜魚、小麥面粉、調和油、蔥、姜、蒜、香菜、老抽、生抽 。
步驟：
1、將魚殺好洗好 ， 瀝干水份，油鍋下蔥姜蒜爆香放點鹽；
2、雜魚下鍋，輕輕翻炒 。稍微炒一會，先大火后中火，把水份全部炒掉，只剩油的時候，再下調料；
3、少量生抽，適量老抽，繼續翻炒，顏色均勻時放入適量的水，大火燒開轉小火 ， 慢煮25分鐘；
4、和面放入少許鹽，把面團分成10份，壓成橢圓形 ， 貼在鍋邊使之可以接觸到魚鹵；
【怎樣做雜魚鍋貼地鍋雜魚最好吃】4、貼好后蓋上鍋蓋 ， 小火慢慢燉，最后放入香菜即

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