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1、荸薺最簡單的吃法是洗凈去皮生吃 。
2、荸薺別稱馬蹄、水栗等，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美譽，北方人稱之為“江南人參”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用 ， 具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹的功效 。
【荸薺怎么吃最簡單】3、荸薺適合生吃，因為經過烹煮后的荸薺，很容易造成營養元素的流失，但生吃時一定要把芽眼和外皮徹底清除，否則小心感染姜片蟲 。荸薺性寒 ， 為生冷食物 ， 不適宜脾胃虛寒、大便溏泄的人食用 。

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