文章插圖
1、主料：干米粉150g 。輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、生菜3棵、雞蛋1個 。
2、米粉提前半小時左右用清水泡發 。
3、米粉泡軟后清洗兩遍撈起瀝干水份，雞蛋打進容器里，加少量鹽拌勻，生菜清洗干凈 。
4、熱鍋下油，燒猛油鍋 。
【干米粉的正確炒方法】5、把雞蛋液倒進 ， 快速翻炒 。
6、再把生菜加進翻炒 。
7、接著把米粉加進 。
8、拌勻，并加適量鹽，用筷子抖散，并不斷翻炒至米粉炒軟 。
9、最后加適量醬油和蔥花拌勻便可 。

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